Zutaten für 2 Gläser (Bügelgläser eignen sich super zum Mitnehmen!)

–  4 Tassen Spiralnudeln

–  6 getrocknete Tomaten

–  etwas glatte Petersilie

–  8 Mozzarellakugeln

–  etwas Olivenöl

–  Salz und Pfeffer

Zubereitung:

–  Als Erstes die Nudeln, in Salzwasser, al dente kochen und komplett abkühlen lassen.

–  Die getrockneten Tomaten grob hacken.

–  Nun die Petersilie waschen und sehr fein hacken.

–  Anschließend die Mozzarellakugeln aus dem Salzwasser nehmen und leichttrockentupfen.

–  Alle Zutaten miteinander vermischen, etwas Olivenöl hinzufügen, gut würzen und in die Drahtbügelgläser geben.

Lässt sich leicht transportieren und ist einfach lecker und schnell gemacht!